Prima parte a numelui sărbătorii este împrumutată din calendarul bisericii - în această zi se cinstește memoria sfântului mucenic Eusebiu, care a suferit pentru credința sa în Hristos în secolul al IV-lea. Oamenii au poreclit ziua Evsei - Ovăz off, deoarece această zi era considerată ultima din perioada semănării ovăzului. Seara, țăranii organizau sărbători populare. Locuitorii au chemat muzicieni, au aprins focuri de tabără, au cântat, au dansat și au jucat.