Crinul, care simbolizează puritatea, mila și lumina, a fost mult timp considerat floarea regilor în Franța. Lavanda este asociată cu dragostea, fericirea și longevitatea. Această plantă se numește sufletul Provencei. Lavanda este cultivată în această regiune de aproape o mie de ani. Natura fertilă a Franței a creat condiții confortabile pentru creșterea crinilor, rozmarinului, clematisului, daliilor și pelargoniumului în grădini și sere.
Toulouse, capitala regiunii Midi-Pyrenees, este cunoscută drept orașul trubadurilor și al violetelor. Această floare, o întruchipare vie a tandreței și rafinamentului, a fost cultivată aici de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Violeta apare pe stema orașului, semnele magazinelor și cafenelele. Și deși Africa este considerată locul de naștere al plantei, în urmă cu o sută de ani Franța era principalul furnizor al acestei plante pentru Rusia și țările europene. Aducând un omagiu tradițiilor istorice, Festivalul Violetelor are loc la Toulouse în fiecare an, la începutul lunii februarie.
Prima sărbătoare, care durează 2 zile, a avut loc în 2003. Festivalul Violet de la Toulouse a fost inițiat de reprezentanți ai industriilor alimentare și cosmologice care folosesc violetele în producția de dulciuri, lichioruri, parfumuri și produse de îngrijire a pielii. În Franța, această floare reprezintă tristețea fecioarelor înșelate. Se crede că violetele au o energie feminină puternică, așa că pot despărți un cuplu. Un bărbat se simte nedorit în preajma iubitei sale, care are această floare să crească acasă, ceea ce duce la o rupere a relației.
Dar cel mai adesea, violeta este asociată cu puritatea, tandrețea și bunătatea, dragostea și sinceritatea. În cinstea sărbătorii, la Toulouse vin botanici și florari din întreaga lume. Ei participă la concursul de violete, evenimentul principal al festivalului, unde florile sunt judecate după frumusețe, varietate, prospețime a aspectului și pricepere în designul buchetelor. După aceasta, toată lumea participă la prelegeri în care crescătorii vorbesc despre cum să crească și să îngrijească planta, cunoscută încă din vremea Greciei Antice și Romei sub numele de Víola.
Timp de două zile, târgurile din oraș vând parfumuri, lichioruri, produse cosmetice, gemuri, brioșe, bomboane și alte dulciuri din violete. Turiștii, care se plimbă pe străzile din Toulouse, vizitează sere de flori și sere, participă la cursuri de master și gustă diverse delicatese. Mândria cofetariilor locali este considerată a fi florile de violete confiate: petalele sale sunt acoperite cu albuș bătut, stropite cu zahăr pudră și uscate natural. Delicatesa se consuma ca desert sau, dupa vechea traditie, se arunca intr-un pahar de sampanie. Floarea oferă băuturii o culoare strălucitoare și o aromă neobișnuită.
Sunt cunoscute peste 700 de specii de violete. Sunt utilizate atât în cosmetologie, cât și în medicină pentru a produce diuretice, antipiretice și medicamente antiinflamatoare. În cinstea festivalului, ei creează arcade și figuri din flori și decorează case și mașini cu ele. Puteți admira frumusețea acestei plante uimitoare și puteți întâlni varietatea de soiuri din Toulouse vizitând orașul la începutul lunii februarie.