День рождения картофельных чипсов

День рождения картофельных чипсов отмечается каждый год 24 августа. Впервые такая закуска появилась в 1853 году. Это произошло 24 августа в штате Нью-Йорк в курортном городке Саратога-Спринс. Шеф-повару одного ресторана вернули блюдо с жареной картошкой, обосновав это тем, что клиенту не понравилась толщина нарезанного картофеля. Этим недовольным посетителем оказался влиятельный предприниматель Корнелиус Вандербильт, который занимался строительством железных дорог. Находчивый шеф-повар Джордж Крум придумал новое блюдо для требовательного клиента и нарезал картофель очень тонкими слайсами, обжарив их в большом количестве растительного масла. Посетитель был в восторге от этой необыкновенной закуски и высоко оценил мастерство повара, который не ожидал получить такой реакции от клиента. После этого случая рецепт картофельных чипсов быстро распространялся в округе. В 1890 году торговец из Кливленда продавал чипсы из своего фургончика. В качестве упаковки Уильям Тэппендон использовал бумажные пакеты, на которых была напечатана его реклама. Позже этот предприниматель открыл производство чипсов и поставлял свою продукцию в бакалейные лавки. В 1926 году Лора Скаддер предложила изготавливать упаковку из вощеной бумаги. Благодаря этому решению удалось улучшить условия для хранения и перевозки чипсов, а покупатели смогли брать с магазинных полок продукцию в готовых упаковках. В 40-х годах американские власти запретили производство картофельных чипсов в США. Решение обосновывалось тем, что этот товар относится к несущественным продуктам. Предприниматели устраивали масштабные протесты и приводили весомые аргументы, чтобы отстоять свою позицию и убедить власти отменить запрет на производство своей продукции. Эти действия принесли желаемые результаты и хрустящие чипсы снова появились на прилавках. После этого случая популярность чипсов значительно возросла. В конце 50-х годов эта закуска стала самым рекламируемым товаром в США. В 1970 году сумма прибыли от продаж чипсов составила 1 миллиард долларов. Профессор из Университета Южной Флориды длительное время проводил различные исследования, чтобы с научной точки зрения выяснить, почему картофельные чипсы очень нравятся большинству потребителей. В начале 90-х годов профессор установил, что основным фактором получения удовольствия при употреблении этой пищи является специфический звук хруста. Если участники исследований ели чипсы и при этом были в наушниках, то они получали меньше удовольствия от процесса, чем испытуемые, которые были без наушников. Сегодня продажи такого товара приносят миллиарды долларов. Сейчас изготавливают морковные, свекольные, яблочные и другие фруктовые чипсы, но все они появились после картофельных. Это хрустящее лакомство стало одним из самых популярных в мире. 24 августа повара готовят это блюдо по разным рецептам, с различными специями и соусами. В этот день стоит запастись хрустящими чипсами и посмотреть интересные фильмы. А также можно придумать собственный особый рецепт этого блюда.