Всемирный день азбуки Брайля отмечается ежегодно во всех странах 4 января. В этот день появился на свет известный французский тифлопедагог Луи Брайль, который создал для незрячих людей особый рельефно-точечный шрифт. Именем ученого названа специальная комбинация точек выпуклой формы, предназначенная для тактильного восприятия. Она позволяет с помощью пальцев рук определять буквенные, математические, пунктуационные, химические и нотные символы. Для их обозначения используются комбинации, в которых может содержаться не больше шести точек. Для обозначения символов точки распределяются в виде матричного шеститочия, состоящего из двух столбцов. Точки нумеруются сверху вниз, справа налево. Для того чтобы нанести точки на лист бумаги, необходим специальный аппарат, в котором есть множество ячеек крошечного размера. Для прокалывания используется стержень-грифель, выполненный из металла. Чтобы нанесенные буквы или другие символы можно было прочитать слева направо, наносить их нужно в обратном направлении (справа налево). Для обозначения первых букв алфавита используются верхние и средние точки, а для следующих букв предназначены нижние точки шеститочия. Нотные символы, математические знаки и цифры обозначаются при помощи дополнительных комбинаций. Традиционная шеститочесная азбука Брайля состоит из 64 символов, усовершенствованный восьмиточечный вариант включает в себя 256 комбинаций. Для обычного человека освоить технику чтения наощупь будет достаточно сложно, но для незрячих людей это не составляет труда. К настоящему времени с помощью шрифта Брайля были напечатаны уже миллионы различных текстов. Современные технологии позволяют адаптировать его для создания доступной среды для людей с ограниченными возможностями. В детском возрасте рельефно-точечное письмо осваивается намного легче. Этот способ наиболее эффективен для запоминания правильного написания слов, а также расстановки знаков препинания. Изобретение Брайля помогло незрячим людям влиться в систему образования. Сейчас они заканчивают школы и высшие учебные заведения, становятся известными исследователями и учеными в разных областях науки. Азбука, состоящая из рельефно-точечных символов, была названа в честь создателя – француза Луи Брайля. Он родился 4 января 1809 года во французском поселении Кувре. Его отец был мастером-шорником. Он изготавливал различные изделия из кожи, а также владел большим участком земли с виноградниками и различными постройками. В мастерской отца с юным Луи произошла трагедия, которая изменила всю его дальнейшую жизнь. Он захотел поближе рассмотреть рабочие инструменты отца и случайно задел шорный нож, который при падении повредил мальчику глаз. Травма привела к потере зрения. Несмотря на произошедшее, повзрослевший Луи стал помогать отцу. Он был очень трудолюбивым и самостоятельным. В школе она осваивал алфавит при помощи специальной доски с объемными буквами, которую для него смастерил отец. Брайль также научился играть на органе и его взяли на работу в одну из церквей. Луи не оставлял надежду усовершенствовать технику чтения для незрячих, которая существовала во Франции на тот момент. Сначала он пробовал заменять буквы квадратами и треугольниками, а потом обратил внимание на военный метод передачи данных, который был изобретен Шарлем Барбье. В его основе были комбинации в виде матрицы. Луи решил упростить матрицу и применить ее для создания нового рельефного шрифта. Первый вариант особого алфавита для незрячих был представлен Брайлем в 1825 году директору школы, который скептически отнесся к изобретению. Однако одноклассники мальчика быстро освоили новый метод чтения и через некоторое время начали сами создавать книги. Несмотря на лечебные процедуры, болезнь у изобретателя начала прогрессировать. Однако Луи старался успеть как можно больше. В 1837 году он изготовил первую большую книгу, которая называлась «Истрия Франции сквозь века». Луи Брайль скончался в возрасте 43 лет в Кувре, где прошло его детство и молодость. Через сто лет по указанию правительства его останки торжественно перенесли в Пантеон в Париже, где и сейчас покоятся многие национальные герои.

4 января - особая дата в научном обществе. Каждый год в это время отмечается день выдающегося ученого 17 века, личности, сделавшей множество открытий в разных областях. Именно в этот день в 1642 году появился на свет Исаак Ньютон — британский математик, физик, механик и астроном, автор классической физики, президент и участник английского королевского общества. Один из основателей современной механики, сформулировавший различные теории. Им был открыт закон всемирного тяготения, рассчитано движение планет вокруг Солнца, приливы в океанах. Кроме того, Ньютон стал основоположником в акустической области и физической оптике. День, когда отмечается праздник, приурочен к дате его появления на свет. С самого рождения и до смерти жизнь ученого была наполнена невероятными случайностями и неожиданными обстоятельствами, которые сумели привести к закономерностям и значимым открытиям. И по сей день, мировые ученые используют законы, теоремы и формулы, открытые Ньютоном. Исаак появился на свет раньше положенного срока и был очень болезненным. По этой причине родители на протяжении нескольких недель не решались его крестить. Несмотря на это мальчик выжил, и получил имя в честь своего отца. Время рождения в канун Рождественского праздника сам Исаак считал особенным судьбоносным знаком. И хотя в младенческом возрасте его отличало слабое здоровье, он смог прожить до 84-х лет. Ученый искренне полагал, что его предками являются дворяне из Шотландии, но историки доказали, что в 1524 году его прадеды были нищими крестьянами. Только ко второй половине XVI века семья смогла разбогатеть и перейти в категорию землевладельцев. Невзирая на то, что некоторые законы и теории, придуманные Ньютоном, за прошлые века были значительно дополнены, он сделал значимый вклад в развитие научного мира. Каждый год 4 января исследователи, преподаватели и учащиеся вузов, просто поклонники точных наук празднуют День Ньютона. Чаще всего в это время люди навещают место захоронения ученого, расположенного в Вестминстерском аббатстве в Лондоне. Надпись надгробия подтверждает, что гений в области математики, физики и астрономии является авторитетом не только для простых людей, и для служителей церкви. Исаак Ньютон официально признан «достоянием человеческого рода».

4 января отмечается Всемирный день гипноза. Этот праздник был введен в 2006 году и приурочен ко дню смерти доктора Джека Гибсона. Знаменитый ирландский гипнотерапевт почти всю свою карьеру посвятил лечению психосоматических расстройств с помощью гипнотического воздействия. Он скончался 4 января 2005 года, а уже спустя год его коллеги предложили проводить ежегодный праздник, главной целью которого стало развенчание легенд и мифов, окружавших гипноз. Дурную репутацию этой методике создали преимущественно голливудские фильмы, в которых неоднократно показывается, как люди под действием гипноза совершают преступления и делают то, чего в обычной жизни никогда бы не сделали. Профессиональные гипнотизеры в один голос заявляют — их техника не имеет ничего общего с «тотальным контролем над разумом». Гипноз — это состояние максимальной фокусировки внимания, при котором пациент становится открытым для внушения. Когда человек бодрствует, его мозг постоянно обрабатывает большие объемы информации, и каждую минуту в голове проносятся десятки мыслей. Под гипнозом человек избавляется от лишнего и оставляет только одну-единственную важную мысль, на которой он и концентрирует все свое внимание. Эта техника была хорошо известна еще в древности. Гипноз широко использовали лекари Древнего Египта, Древней Греции, Римской империи, Тибета, Индии, Китая. Мистики твердо убеждены в том, что во время сеансов гипноза у пациентов просыпаются сверхъестественные способности, но доказательств подобного никто предоставить не смог, поэтому такие предположения остаются всего лишь слабыми теориями для любителей сверхъестественного. Первым термины «самовнушение» и «внушение» ввел персидский ученый Ибн Сина. В своих трудах он отметил, что взгляд человека обладает определенной силой, которую тот может научиться контролировать. Немецкий врач Франц Месмер, который создал теорию о животном магнетизме, в качестве основы своей методики использовал именно гипнотическое воздействие. Месмер применял довольно оригинальные техники лечения. Он полагал, что все живые существа обладают некими флюидами. С их помощью люди могут устанавливать телепатическую связь. Когда флюиды в организме распределялись неравномерно, это вызывало различные заболевания. Месмер собирал группы пациентов в закрытой комнате и пытался установить с ними телепатическую связь. Он «распределял» целительный флюид с помощью бочки с намагниченными гвоздями, к которой прикасались все участники сеанса. Идейный вдохновитель теории месмеризма верил, что в состоянии транса человек может прорицать или открывать нечто похожее на рентгеновское зрение. Ученик Месмера Арман де Пюисегюр выяснил, что для лечения людей вовсе не обязательно их касаться. Французский магнетизер научился погружать пациентов в состояние, которое напоминало глубокий сон. При этом он сам находился на расстоянии не менее 30 см от испытуемого. Де Пюисегюр назвал состояние транса «сомнамбулизмом». У своих пациентов в трансе он пытался выведать, что могло послужить причиной болезни, с которой они обратились к лекарю. Хотя магнетизер и совершил практически научное открытие, он продолжал верить во флюиды и силу магнетизма. Развенчал миф о силе магнетизма португальский аббат Фариа. Он посвятил этой теме целую книгу, в которой разбил месмеристов в пух и прах, а феномену сомнамбулизма дал научное объяснение. По мнению Фариа, гипнотизеры завораживали своих пациентов с помощью силы убеждения и не использовали магию или сверхъестественные способности. Термин «гипноз» был введен другим учеником Месмера — Этьеном де Кувиллером. Впоследствии гипноз начали использовать в качестве альтернативы медикаментозной анестезии, а сегодня эта техника широко используется в особой медицинской сфере — гипнотерапии.

Конфеты "Взлетные" в советское время считались одним из символов "Аэрофлота". Леденцы со вкусом лимона можно было купить в магазине аэровокзала или получить от стюардессы в начале полета. Благодаря освежающей кислинке конфет с нарисованным на обертке самолетом пассажирам легче удавалось переносить приступы тошноты. Фабрика "Красный Октябрь" стала первым предприятием в СССР, которое притупило к выпуску лимонной карамели. Кисловатые конфеты желтого цвета с налетом сахарной пудры пользовались большой популярностью у детей и взрослых. Карамель делают во многих странах мира, используя для ее производства уникальные рецепты. Знаменитую парварду в Таджикистане и Узбекистане производят путем вытягивания уваренной массы из сахарного сиропа с лимонной кислотой. Ароматные леденцы монпансье, получившие свое название по имени герцогини королевских кровей, во Франции называются берленго. Изначально душистый запах конфетам придавали пряности, позже в них стали класть фруктовую эссенцию. В Советском Союзе монпансье продавались в жестяных баночках и коробочках. Разновидность леденцов в виде подушечек или таблеток с лимонным вкусом называлась "Букет". Монпансье также выпускалось в виде корочек лимона и апельсина. Леденцы имели форму тонких изогнутых пластинок с двумя слоями карамели. Верхний был желтым, внутренность конфеты имела белый цвет. Для придания вкусу кислинки производители использовали лимонную эссенцию. Сегодня карамель выпускают в виде леденцов с фруктово-ягодной начинкой или применяют для приготовления других блюд - тортов, пирожных и капкейков. Наибольшим спросом во всем мире пользуются шоколадные конфеты. Этот вид кондитерских изделий не сдает свои лидирующие позиции с момента появления лакомства во второй половине XIX в. Однако и у карамели есть масса поклонников. Ценители леденцов со вкусом одного из самых популярных цитрусовых придумали забавное торжество. 4 января отмечается День страстей по лимонной карамельке. В честь праздника не только вспоминают историю появления конфет этого вида, но и делятся рецептами их приготовления в домашних условиях. Карамель из сахара, сливочного масла, лимонной кислоты и сока из одного плода цитрусового варят на медленном огне, добавляя в конце для придания аромата корицу и ванильный сахар. Получившуюся густую массу разливают по формочкам и дают остыть. После этого леденцы нарезают кубиками, присыпают сахарной пудрой и подают к столу. Десертом угощают родственников и друзей, которые разделяют страсть к любимому лакомству - лимонной карамельке.

Горячий шоколад, чашка какао, выпитая в постели перед сном, и глинтвейн с корицей не только согревают, но и дарят ощущение уюта в холодное время года. Зимой пекут имбирное печенье и делают пряничные домики, варят медово-травяные сбитни, открывают банки с вареньем из вишни и малины. В честь традиционных лакомств, создающих комфортную атмосферу, несмотря на снежные заносы и пургу за окном, учрежден необычный праздник. 4 января отмечается День зимних сладостей. Вместе с ноябрем в нашу жизнь приходит промозглая погода, сырость и слякоть. К середине декабря длина светового дня максимально уменьшается, организму начинает не доставать лучей солнца и витамина D. Это чревато не только снижением иммунитета и упадком сил, но и ухудшением настроения. Каротин и витамин С, которые содержатся во фруктах желтого и оранжевого цветов, улучшают работоспособность и повышают жизненный тонус. Кто-то ест свежие лимоны и апельсины, а кто-то предпочитает мармелад в виде сладких долек с соком цитрусовых. Десерты и напитки с содержанием шоколада способствуют выработке триптофана и повышают уровень эндорфинов, часто называемых гормонами счастья. Пережить непогоду помогают любимые всеми зимние напитки и десерты. К ним относится горячий шоколад, торты и пирожные с маслом и порошком какао. Пироги, которые пекут не только осенью после сбора урожая ягод и фруктов, но и зимой - отличная альтернатива магазинным десертам. Самым популярным благодаря простоте приготовления и непередаваемому вкусу блюдом является шарлотка. Хозяйки добавляют в выпечку не только яблоки и перетертую с сахаром малину, но и лимоны, клюкву, бруснику и другие ягоды, орехи пекан, корицу и стручки ванили. Их аромат обладает магическим свойством создавать праздничное настроение к Новому году и Рождеству. Медовые пряники в форме снеговиков, елок, зайцев и других лесных животных покупают в магазинах или готовят дома. Добавленный в тесто тертый имбирь и кардамон придают выпечке яркий аромат и непередаваемый вкус, а также увеличивают срок ее хранения. Пряники украшают разноцветной глазурью, красиво упаковывают и преподносят в качестве новогодних подарков, сделанных с любовью и нежностью. По традиции День зимних сладостей отмечают за столом с близкими людьми. Праздник - отличный повод вспомнить о важности семейных ценностей, собраться вместе и полакомиться любимыми десертами, запивая их кофе или чаем. Сладости, съеденные в тесном кругу с дорогими сердцу людьми, как и созданная теплая и уютная атмосфера, сближают разные поколения людей, а горячий шоколад с какао согревают не только тело, но и душу.

4 января (22 декабря по старому стилю) по народному календарю отмечают Настасьин день. Его происхождение идет от церковного праздника в честь святой Анастасии, названой Узорешительницей за ее помощь христианским узникам. Анастасия родилась в семье сенатора в 3 веке. Отец был язычником, мать – тайной христианкой. В секрете от супруга мать отдала дочь обучаться Святому Писанию к святому Хрисогону. Повзрослев, девушка занялась оказанием помощи узникам-христианам, гонимых язычниками. После смерти родителей и мужа Анастасия тратила наследство на еду, одежду и медикаменты заключенным, приходила к ним в темницы и лично оказывала посильную помощь. Правитель Диоклитиан приказал склонить христианку к язычеству либо предать пыткам. Но Анастасия выбрала второе - ее морили голодом, топили, ничто не могло сменить ее преданность Господу. В итоге девушку растянули над костром между четырьмя деревьями, где она приняла смерть. В Настасьин день беременные молились за благополучное разрешение родов, за что святую народ назвал Узорешительницей. Анастасия считалась покровительницей будущих матерей. В данный день они съедали постную кашу, веря, что такой обряд сохранит беременность и даст силы родить здорового ребенка. Также беременные женщины проводили день, занимаясь вышивкой узоров на родовом полотенце – своеобразном обереге. Чаще всего вышивали узор, обозначавший жизнь и плодородие. Матери учили дочерей вышивке на будущее. В Настасьин день существовало поверье воздержаться от избиения домашних животных, дабы не искалечить свои ноги. Девушкам нельзя было колоть уши, чтобы избежать долгое заживание. Не стоило передвигаться босым, так как нагрянет бедность. Также сторонились вязания варежек, чтобы домочадцам не повязали руки, посадив в тюрьму. Приметы на Настасьин день помогали узнать грядущую погоду. Тучи, идущие в обратную сторону от ветра, означали наступающую метель. Обилие сосулек на крыше предвещало хороший урожай. Маловодье на водоеме вело к засушливому лету и плохой рыбалке. По дню Настасьи определяли аналогичную погоду на октябрь.

Американцы обожают два блюда итальянской кухни: пиццу и пасту. В США спагетти едят с мясным фаршем или фрикадельками, пармезаном или чеддером, поливают кетчупом и другими видами соуса. Жители Апеннинского полуострова не представляют своей жизни без пенне, ротини, папарделле, букатини, мафалде и тортеллини. В честь любимого блюда открыт Музей спагетти, расположенный недалеко от Генуи. Однако праздник в честь макарон учредили не итальянцы, а американцы. Ежегодно 4 января в США отмечается Национальный день спагетти. В честь National Spaghetti Day семьи собираются за большим столом и едят свежесваренные макароны. Любимое блюдо американцев - это Mac’n’cheese, спагетти с сырным соусом. Своей популярностью оно обязано компании "Крафт", представившей в 1937 г. во времена Великой депрессии версию бюджетных макарон, сделанных из недорогой муки. Простые в приготовлении и калорийные Mac’n’cheese утоляли голод солдат в годы Второй Мировой войны. Сегодня паста есть в меню школьных обедов и домашних ужинов, фешенебельных ресторанов и кафе, торгующих фастфудом. История появления Mac’n’cheese достаточно запутана. Первый дошедший до наших дней рецепт приготовления этого мучного изделия датируется XVIII в. Тогда спагетти с сыром делали во Франции и Италии, но пальма первенства принадлежит все-таки Швейцарии. В этой стране Älplermagronen, "макароны альпийского пастуха", подают к столу как национальное блюдо. Швейцарцы используют для их приготовления сыр из округа Грюйер, американцы и канадцы кладут в спагетти чеддер. Кроме макарон с сыром, в Америке очень популярна паста с фрикадельками. Специально для туристов из США ее готовят и в Италии. Отдавая дань кулинарной традиции "макаронников", американцы добавляют в блюдо оливковое масло, обжаривая в нем лук и чеснок, и специи из средиземноморских пряных трав: базилика, орегано, розмарина, мяты и паприки. Для приготовления соуса используются томаты, сливки, пармезан и другие ингредиенты. Классические спагетти имели длину 50 см. Однако хранить такую пасту было достаточно сложно, поэтому со временем стандарт изменился. Сегодня длина макарон с круглым сечением варьируется в пределах 16-25 см. Пасту варят в кипящей воде 5-7 минут до состояния Al Dente ("на зубок") и добавляют в нее горячий соус, который доводит твердоватые спагетти до готовности. Американцы настолько любят это блюдо, что даже придумали Макаронного Бога, стоящего во главе шуточной религии - пастафарианства. В честь Flying Spaghetti Monster в церкви, находящейся в штате Канзас, с 2005 г. проводятся службы и другие церемонии. Адепты религии, проставляющей интересы летающего макаронного монстра, с особым почтением относятся к Национальному дню спагетти и отмечают его, как и остальные американцы, обожествляющие макароны - любимое блюдо миллионов людей, живущих в США и других странах мира.

Orthodox holidays on January 4:

4 января христианский мир отмечает день памяти святой Анастасии, которая также известна как мученица Анастасия Узорешительница, Анастасия Сирмийская по месту смерти и Анастасия Фармаколитрия. К сожалению, никаких достоверных исторических источников о ее деяниях не сохранилось. В нашем распоряжении есть только житие, которое было написано в VI веке, то есть через два столетия после ее смерти. В более поздних источниках в биографию святой великомученицы часто примешивают факты из жизнеописания ее тезок — Анастасии Старшей и Анастасии Младшей, живших в I и в III веках соответственно. Анастасия приняла мученическую смерть, а спустя некоторое время была канонизирована и возведена в лик святых. Доподлинно известно, что она жила в конце III-начале IV века. По некоторым источникам Анастасия приняла смерть в городе Сирмиуме, который сейчас называется Сремска-Митровица и расположен на территории современной Сербии. В то время как раз завершалась эпоха правления римского императора Диоклетиана. Этот правитель сумел вывести свое государство из кризиса, укрепил статус императора и в попытке вернуть Риму былое величие организовал гонения христиан, ставшие самыми кровопролитными за всю историю Римской империи. Диоклетиан еще задолго до принятия решающего эдикта вместе с тремя остальными тетрархами начал избавляться от христиан в собственном окружении и в армии. Нетерпимость Диоклетиана привела к череде жестоких пыток и суровых казней. По его приказам солдаты заставляли христиан отвернуться от своей веры, признать языческих богов и принять участия в жертвоприношениях — высших актах их почитания. Многие отказывались, за что их подвергали истязаниям, морили голодом, держали в тюрьмах. Жизнь людей измученных травмами, болезнями, недоеданием превращалась в настоящую пытку. Одно из прозвищ Анастасии — Фармаколитрия. С греческого его можно перевести как «освобождающая с помощью зелья/снадобья». Согласно единственному житию, Анастасия родилась в Римской империи в достаточно богатой семье. Ее отец был сенатором, а мать тайно исповедовала христианство, в котором решила воспитывать и дочь. Анастасия была ученицей Хрисогона Аквилейского, который принял мученическую смерть за веру в том же году, что и сама святая. Во время гонений Диоклетиана в тюрьмах томились сотни узников. Молодая женщина подкупала стражников, переодевалась в нищенскую одежду и тайно пробиралась в темницы. Если вспомнить об «освобождающей зельем», то можно предположить, что Анастасия облегчала боль страждущих с помощью лекарственных трав, но этим она не ограничивалась. Женщина умывала их, кормила, перевязывала раны и старалась утешить тех, кто нуждался в этом больше всего. По одной из версий супругом Анастасии был язычник Помплий — жестокий и деспотичный человек. Когда он узнал о тайных посещениях темниц, то избил жену, запер ее дома и даже приставил к ней стражников. Анастасия потеряла возможность помогать единоверцам. Она писала письма своему учителю, который на тот момент уже был взят под стражу и два года сам томился в заточении. По некоторым данным Помплий жаждал заполучить большое наследство жены, поэтому мучил ее, чтобы довести до смерти. После кончины своего отца-сенатора Анастасия стала единственной наследницей его состояния. Женщина рассказывала о своих страданиях учителю, но однажды он предрек смерть Помплия. В скором времени тот получил назначение к царю Персии, сел на корабль и погиб во время бури на море. Когда убили ее учителя, Анастасия решила отправиться в странствие, чтобы в пути помогать христианам. Она смогла пройти через Македонию и Грецию, но была схвачена в Сирмиуме, где ее осудили на смерть и заживо сожгли на костре. Анастасия на Руси стала покровительницей рожениц, что произошло из-за не совсем правильной трактовки ее прозвища «Узорешительница». В русском языке под «разрешением от уз» или «разрешением от бремени» подразумевался процесс родов. В этот день замужние женщины вышивали полотенца, которые впоследствии становились их оберегами во время беременности. Они также обращались к мученице с молитвами о заступничестве.