Национальный день спагетти в США(National Spaghetti Day)

Американцы обожают два блюда итальянской кухни: пиццу и пасту. В США спагетти едят с мясным фаршем или фрикадельками, пармезаном или чеддером, поливают кетчупом и другими видами соуса. Жители Апеннинского полуострова не представляют своей жизни без пенне, ротини, папарделле, букатини, мафалде и тортеллини. В честь любимого блюда открыт Музей спагетти, расположенный недалеко от Генуи. Однако праздник в честь макарон учредили не итальянцы, а американцы. Ежегодно 4 января в США отмечается Национальный день спагетти. В честь National Spaghetti Day семьи собираются за большим столом и едят свежесваренные макароны. Любимое блюдо американцев - это Mac’n’cheese, спагетти с сырным соусом. Своей популярностью оно обязано компании "Крафт", представившей в 1937 г. во времена Великой депрессии версию бюджетных макарон, сделанных из недорогой муки. Простые в приготовлении и калорийные Mac’n’cheese утоляли голод солдат в годы Второй Мировой войны. Сегодня паста есть в меню школьных обедов и домашних ужинов, фешенебельных ресторанов и кафе, торгующих фастфудом. История появления Mac’n’cheese достаточно запутана. Первый дошедший до наших дней рецепт приготовления этого мучного изделия датируется XVIII в. Тогда спагетти с сыром делали во Франции и Италии, но пальма первенства принадлежит все-таки Швейцарии. В этой стране Älplermagronen, "макароны альпийского пастуха", подают к столу как национальное блюдо. Швейцарцы используют для их приготовления сыр из округа Грюйер, американцы и канадцы кладут в спагетти чеддер. Кроме макарон с сыром, в Америке очень популярна паста с фрикадельками. Специально для туристов из США ее готовят и в Италии. Отдавая дань кулинарной традиции "макаронников", американцы добавляют в блюдо оливковое масло, обжаривая в нем лук и чеснок, и специи из средиземноморских пряных трав: базилика, орегано, розмарина, мяты и паприки. Для приготовления соуса используются томаты, сливки, пармезан и другие ингредиенты. Классические спагетти имели длину 50 см. Однако хранить такую пасту было достаточно сложно, поэтому со временем стандарт изменился. Сегодня длина макарон с круглым сечением варьируется в пределах 16-25 см. Пасту варят в кипящей воде 5-7 минут до состояния Al Dente ("на зубок") и добавляют в нее горячий соус, который доводит твердоватые спагетти до готовности. Американцы настолько любят это блюдо, что даже придумали Макаронного Бога, стоящего во главе шуточной религии - пастафарианства. В честь Flying Spaghetti Monster в церкви, находящейся в штате Канзас, с 2005 г. проводятся службы и другие церемонии. Адепты религии, проставляющей интересы летающего макаронного монстра, с особым почтением относятся к Национальному дню спагетти и отмечают его, как и остальные американцы, обожествляющие макароны - любимое блюдо миллионов людей, живущих в США и других странах мира.