Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day)

1 октября 1977 года вегетарианским обществом, существующим в Северной Америке, был учрежден Всемирный День Вегетарианства. Международный союз вегетарианцев, созданный в 1908 году, поддержал Североамериканское общество, и этот день стал Международным праздником вегетарианства.Всемирный вегетарианский праздник вызван потребностью информирования широких масс о достоинствах вегетарианской системы питания. Преимущество подобного образа питания заключается в экологическом и этическом аспекте жизни, в здоровом образе жизни. Вегетарианское питание исключает из своего рациона пищу животного происхождения. Споры о том, полезно или вредно вегетарианство, ведутся давно. У такого образа жизни есть неоспоримые достоинства, такие, как отсутствие ожирения, правильное (здоровое) снижение веса, уменьшения в крови холестерина. Шопенгауэр полагал: «…вегетарианец – человек с более высокими нравственными и моральными устоями». Вегетарианство, как культура, зародилась в странах Восточной Азии, на основе религиозных традиций. Последователями индуизма и буддизма была разработана целая система вегетарианского питания. В Западной Европе этот образ жизни стал культивироваться после колонизации Индии. В начале 19 века, в 1847 году в Англии было основано первое в мире общество вегетарианства. В развитие вегетарианства в Европе в то время сыграло и то, что в связи с кризисом большая часть продуктов подорожала. В России первое общество любителей вегетарианское пищи было создано 1901 году. Самым ярким и известным вегетарианцем Российской Империи был писатель-народник Лев Николаевич Толстой, который говорил: «…добродетель несовместима с бифштексом». Изначально вегетарианство предполагало исключение из питания мяса только живых существ, но в последствие многие приверженцы данного течения, называются они веганами, стали придерживаться достаточно строгих принципов: отказ от шерсти, меха, изделий из кожи и любых продуктов (одежды, пищи, декора и прочего) животного происхождения. Сторонники строго вегетарианства (веганы) могут отмечать праздник в течение месяца, до начала празднования Международного Дня вегана, отмечающийся сторонниками строго вегетарианства 1 ноября. Во время празднования Международного Дня вегетарианства, приверженцы данного течения проводят разнообразные мероприятия и акции, флешмобы, посвященные аспектам пользы образа жизни вегетарианцев и призывам отказа от животной пищи. Происходят кулинарные мероприятия по приготовлению овощей и фруктов.