Всемирный день хлеба(World Bread Day)

Зерновые, а именно хлеб, всегда были на особом счету, поэтому ни у кого не вызывает недоумения, что именно для этого продукта выделен особый день. В 1945 году, 16 октября начала свою деятельность Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО). Суть ее работы заключалась в решении проблем касательно развития сельского хозяйства. А спустя 5 лет Генеральная Ассамблея ООН издала резолюцию, где и был провозглашен Всемирный день хлеба. День празднования совпадал с днем создания ФАО - 16 октября. В 2006 году ООН утвердила эту дату повторно. Этот праздник считается международным, его знают и отмечают по всему миру. Кроме Международного дня хлеба существуют и другие праздники, посвященные ему же. Например, Хлебный спас, День хлеба и соли (Агафьин день), Праздник урожая (в Белоруссии), День хлеба в разных странах. В эти дни принято вспоминать старинные традиции и обычаи - печь хлеб из зерна нового урожая, обносить жилище хлебом и солью, чествовать людей, чей труд связан с производством хлеба. Во многих странах устраивают выставки хлебной продукции, проводятся ярмарки, а ведущие пекари, кулинары и кондитеры проводят мастер-классы. Лучшие специалисты проводят конференции в государственном и международном формате. Повсеместно проходят народные гулянья, проводятся благотворительные акции, на которых волонтеры и активисты собирают средства, а также раздают хлеб всем желающим и нуждающимся. На ярмарках и выставках можно продегустировать различные сорта хлеба и хлебной продукции, а также расширить свой кругозор, узнав много нового о производстве ценного продукта, о его истории и традициях. По всему миру пекари и хлеборобы принимают поздравления и благодарности за свой нелегкий, но очень полезный труд. Всемирный день хлеба - это еще один способ привлечь внимание общества к проблемам голодания и нищеты по всему миру. В этот день те, кто принимают активное участие в ярмарках, украшают свою одежду злаками. Со всех сторон слышны песни и частушки о хлебе. Практически в каждой семье хотя бы один прием пищи сопровождается хлебом. Даже если соблюдается диета, то хлебцы и сухарики все равно присутствуют в доме. Причем это касается всех национальностей. В прошлых веках именно хлеб был самым ярким показателем благополучия семьи. Белый хлеб могли себе позволить только зажиточные люди, а вот бедное сословие могло употреблять в пищу продукт только из ржаной муки. Это только в 20 веке люди узнали о пользе ржаного и зернового хлеба - и уже тогда эти виды стали популярными. Согласно исследованиям, первые хлебные изделия появились приблизительно 8 тысяч лет назад. Сначала форма хлебного изделия была плоской - то есть обычные лепешки. Крупа смешивалась с водой, замешивалось тесто, а затем запекалось на горячих камнях. Окончательной версии, как наши предки придумали запекать хлеб, не существует. Есть мнение, что виной всему случайность и невнимательность, когда зерновая смесь во время приготовления перелилась через край горшка и запеклась на раскаленной поверхности. С тех пор печеный хлеб - неотъемлемая часть ежедневного рациона практически каждого человека. Первый дрожжевой хлеб был испечен египтянами. Уже тогда упоминания о хлебе встречались в древних рукописях - продукт обозначался кругом с точкой в центре. В наше время за всю жизнь человек съедает около 35 тысяч булок, что равняется приблизительно 7 тоннам хлеба. Раньше выпекали хлеб только круглой формы, сейчас же можно встретить хлебобулочные изделия самых разных форм, с использованием различных технологий. Хлеб по-прежнему пекут дома, в духовых шкафах и хлебопечках.