Праздники ООН - День устойчивой гастрономии  (Sustainable Gastronomy Day)

Современная гастрономия олицетворяет собой тонкую связь между духовной жизнью каждого народа и традициями, а также культурой приготовления пищей, которая в процессе исторического становления стала основой национальной кухниПраздники ООН - День устойчивой гастрономии  (Sustainable Gastronomy Day) Огромное разнообразие кухонь мира является важным наследием для всего человечества Чтобы сохранить яркий колорит и уникальные особенности каждого этноса, Генеральной Ассамблеей ООН был провозглашен особенный праздник – День устойчивой гастрономии Соответствующая резолюция была принята в 2016 году Датой проведения тематических мероприятий провозгласили 18 июня Праздник достаточно молодой, но при этом яркий, неординарный и социально необходимый Само явление гастрономии может предложить массу идей для запоминающихся мероприятий Считается, что духовное наследие и национальные традиции модерного приготовления и культуры потребления пищи – неразрывные понятия Это особая интерпретация мирового богатства и разнообразия Именно благодаря особенностям национальных кухонь проявляется красочная многоликость народов, их идей, традиций и способов самовыражения Резолюция ООН подчеркивает важность каждой культуры и цивилизации в процессе развития Задачи нового праздника затрагивают важные социальные проблемы всего мирового сообщества Первоочередные цели Дня – привлечь внимание к устойчивой гастрономии, как к инструменту развития сельскохозяйственной отрасли, поиска эффективных и безопасных способов улучшения питания, повышения качества пищи, максимальной безвредности современного продовольствия Мировое сообщество должно уделить особое внимание совершенствованию производства, с целью повышения качественных показателей пищи, ее безопасности для здоровья К тому же в условиях дефицита обеспечить достаточные объемы продовольствия, при этом, не угрожая биоразнообразию планеты Рассматривая проблемы современного социально-экономического фона планеты, Генассамблея ООН привлекает ко Дню устойчивой гастрономии и резолюцию о «Преобразовании нашего мира в области развития до 2030 года» Согласно пунктам документа должны быть разработаны и внедрены универсальные, ориентированные на преобразование задачи и цели, благодаря которым можно успешно бороться с нищетой, обеспечить достойный уровень жизни и вот же время защитить планету от необратимых трансформаций Важный аспект – продвижение определенных продуктов питания, а также сотрудничество с местными поставщиками, поддержка, развитие и модернизация местного производства, с учетом сохранения экологической безопасности, поддержки здоровья планеты В последние годы политика ООН нацелена на развитие и становление устойчивого туризма В связи с этим Всемирная туристическая организация много внимания уделяет привлечению широкой общественности к гастрономическому туризму, как к важному аспекту современной культурной жизни По мнению передовых деятелей это слаженный механизм усовершенствования методов борьбы с бедностью, обдуманному использованию ресурсов, вниманию и бережному отношению к окружающей среде Сегодня необходимо уделить максимум внимания проблеме стремительно меняющихся климатических особенностей планеты, защиты и сбережения культурного разнообразия и духовных ценностей всех народов мира Производство и разумное использование продовольствия в программе ООН строиться на привлечении всех непосредственных участников цепочки занятости в сфере гастрономического туризма Внимание акцентируется на обязанностях представителей государственных и частных учреждений, туристических фирм и производителей действовать в единой системе во благо продвижение устойчивых продуктов питания, становлению надежных партнерских взаимоотношений с местными поставщиками Чтобы почтить День мировой гастрономии многие государства, члены ООН, отдельные организации, международные и религиозные сообщества, неправительственные органы и отдельные лица отмечают праздник в соответствии с национальными традициями с особым народным колоритом Этот день пропитан неповторимыми нотками традиций разных кухонь мира, вниманием к каждой неординарной культуре во имя сохранения великого гастрономического разнообразия планеты

We use cookies on our site.