Забавные праздники - День рождения куриного окорочка

24 марта отмечают забавный праздник — День рождения куриного окорочка. Эта часть птицы пользуется особой популярностью в нашей стране. Стоят ножки относительно недорого, а блюд с ними можно приготовить бесчисленное количество. По весьма распространенной легенде, окорочка, которые с легкой руки во времена лихих 90-х окрестили "ножками Буша", стали невероятно популярным продуктом в России именно после распада СССР. Миф гласит, что эта часть куриной тушки не пользовалась спросом в США, где местные предпочитают грудки или крылышки, поэтому их начали активно экспортировать в другие страны. На самом деле окорочка любят и американцы, и россияне. Свою лепту в популяризацию этого продукта внесли сети фастфуда, где куриные ножки зажаривают до хруста с добавлением секретной смеси специй. Быстро, вкусно и недорого. Почему именно 24 марта? В этот день в 1990 году первая партия американских окорочков прошла таможенный контроль и попала в Россию. Накануне был подписан соответствующий договор между Бушем-старшим и Горбачевым. "Ножки Буша" окутывали мифы не только о привередливых американцах. Окорочка, привезенные из-за океана, были огромными, в сравнении с тщедушными ножками наших отечественных куриц. Американские фермеры, видимо, хорошо откармливали своих бройлеров. Наш покупатель относился к такому заморскому продукту с недоверием. Ходили слухи, что американцы кормят куриц разными вредными добавками и поставляют их в Россию, чтобы отравить покупателей. На самом деле продукты проходили стандартный контроль качества и никаких вредных для человека веществ не содержали. С 1972 года в США запрещено использование гормональных препаратов для выращивания курицы. Птицам дают только стандартные лекарственные препараты для профилактики и лечения распространенных заболеваний. Эти лекарства и их аналоги не менее активно используются и отечественными фермерами. Поставки "ножек Буша" продолжались вплоть до 2014 года, когда Россия все-таки ввела эмбарго на мясную продукцию из США в качестве ответных действий на экономическую блокаду. Ранее в 2002 году уже предпринималась попытка отказаться от американской курятины, когда некоторые партии не прошли проверку качества — в них была обнаружена сальмонелла. Этот прецедент имел все шансы стать поводом для экономического конфликта. США пригрозили повышением пошлин на сталь, которую экспортировала Россия. От запрета на ввоз окорочков пришлось отказаться уже через месяц после его введения. В 2006 году на внутреннем российском рынке только половина курятины была отечественной. На американскую курицу приходилось 35%. С 2014 года доля отечественной продукции резко возросла. День рождения окорочков — прекрасный повод приготовить вкусное блюдо из куриных ножек. Можно выбрать самый легкий вариант и просто зажарить их на сковородке, а после подать с гарниром из пасты, риса картофеля или родной гречки. Окорочка — практически универсальное блюдо, которое сочетается с разными продуктами. Некоторые хозяйки любят варить куриные ножки в прозрачном бульоне с ароматными специями и зеленью. Не стоит забывать о том, что лавровый лист, который обычно добавляется во все супы, с курицей не сочетается, так как он заглушает ее вкус. Еще один распространенный вариант — запекание ножек в духовке в фольге или в рукаве. Их можно готовить с овощами и специями, под сырной корочкой с чесноком, с медово-лимонным или соевым соусом, в кляре с грибами, с розмарином и тимьяном, с кунжутом и карри — существуют сотни разных рецептов. Можно приготовить куриные ножки на гриле или обжарить их во фритюре в лучших традициях фастфуда с фирменной корочкой. У каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты, но в День окорочков можно поэкспериментировать и попробовать что-то новое. Как бы вы не приготовили куриные ножки, аншлаг за столом будет гарантирован.