Международные праздники - Международный день кофе (День эспрессо)

Предки славян пили иван-чай из кипрея узколистного, в листьях которого не содержится кофеинМеждународные праздники - Международный день кофе (День эспрессо) До революции 1917 г его экспортировали во многие страны мира Большевики уничтожили российскую чайную индустрию, предав забвению полезный и уникальный по своим характеристикам напиток На рынок СССР пришли иностранные компании с продукцией из Китая и Индии Спустя время им составил конкуренцию чай из Грузинской ССР По богатству химического состава и вкусу он был очень далек от напитка из листьев семейства кипрейных Однако мате, зеленый и черный чай содержат кофеин, как и зерна вечнозеленого древовидного растения Coffea Этот алкалоид бодрит, повышает умственную концентрацию, физическую работоспособность, но при больших дозировках вызывает психоэмоциональную неустойчивость и тремор конечностей, негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы Сегодня среднестатистический россиян не представляет себе жизни без чашечки крепкого и ароматного кофе, родиной которого считается Эфиопия Оттуда он перекочевал на Ближний Восток, а в XIX в стал очень популярным в Америке, Индонезии и Европе Итальянцы, большие поклонники эспрессо и капучино, мастера составления смесей из зерен арабики и робусты, учредили в честь любимого напитка праздник 17 апреля на Апеннинском полуострове и в других регионах мира отмечается День кофе, также известный как Giorno espresso Бариста, специалисты по приготовлению напитка, используют моносорта, Single Origin, или бленд В первом случае эспрессо делают из зерен, выращенных на одной ферме, регионе или стране Для приготовления бленда применяется смесь кофе из разных мест произрастания Зерна подбираются по степени кислотности и оттенкам вкуса - фруктовому, ореховому, ягодному и др В ресторанах, отменных звездами Мишлен, к столу подают Specialty coffee Его готовят из зерен высокого качества и лимитированного объема, которые были выращены в уникальных микроклиматических условиях небольшими компаниями-производителями В Россию кофе попало двумя путями - из Европы и Азии По мере вхождения в состав империи Кавказа и Крыма о нем узнали кубанские и донские казаки, служившие на границе с Турцией Мешки с черным кофе и джезвы были одним из трофеев, привозимых ими с войны Казачки с родственницами и подругами пили напиток каждый день ровно в полдень, добавляя в него специи или каймак - густые и жирные сливки Чаще всего утверждают, что моду пить кофе привез в Россию из Голландии Петр I С 1718 г ни один дворянский бал не обходился без употребления этого напитка Высшие слои общества без восторга приняли нововведения царя Кофе был горьким на вкус и достаточно дорогим Поэтому в целях экономии в него добавляли цикорий В 1724 г напиток стали подавать по указу Петра I в тракторах для иностранцев Первая кофейня открылась в столице Российской империи в 1740 г Постепенно традиция употреблять диковинный напиток прижилась По западному обычаю молотые зерна заваривали в медных и жестяных кофейниках В 1820-х гг начали производить двухсекционные самовары с двумя отдельными емкостями для кофе и чая Напиток сдабривали медом, шоколадом или сахаром, украшали взбитыми сливками Бедные горожане, желая следовать моде, варили кофе из поджаренной ячменной муки, порошка желудей, арбузных корок и корней одуванчика По мере расширения ареала произрастания растения стоимость зерен уменьшалась Сегодня выпить кофе могут позволить себе люди с разным уровнем дохода в любой стране мира Какими бы замысловатыми не были рецепты приготовления капучино, латте, глясе и мокко, все они меркнут на фоне классическомго эспрессо Его крепости, насыщенному вкусу и аромату уступают другие напитки, приготовленные из кофейных зерен Поэтому Национальный Институт Итальянского Эспрессо и учредил в 2008 г необычный праздник По его инициативе все гурманы и ценители отмечают 17 апреля День кофе

We use cookies on our site.