День калмыцкого чая

Каждый год в третью субботу мая калмыки отмечают неофициальный праздник - День калмыцкого чая Эта дата была введена членами народного парламента республики в 2011 году Основная задача учреждения состояла в сохранении и возрождении национальных культурных обычаев В первый раз праздник отмечался 19 мая 2012 года Примечательно, но калмыцкий чай не похож на привычный бодрящий напиток Больше он напоминает суп или похлебку Грамотное заваривание и подача чая — настоящее искусство Обычно, в крепко заваренный напиток добавляется соль, молоко и мускатный орех, размельченный в сливочном масле Все составляющие хорошенько размешивают при помощи половника Национальная церемония чаепития также имеет определенные особенности К примеру, не разрешается подавать гостям несвежий напиток Это расценивается как признак неуважительного отношения Именно по этой причине чай заваривается при непосредственном присутствии гостей Кроме того, каждое действие выполняется по направлению слева направо — по движению солнца Первая порция подносится идолу (Будде): ее наливают в специальную жертвенную чашу и устанавливают на алтарь, а по завершению церемонии отдают детям Пиала удерживается обеими руками на уровне груди - знак уважительного отношения к гостям При подношении напитка обязательно соблюдают принципы иерархии: в первую очередь чаша подается старшему по возрасту человеку При этом не имеет значение, кто он гость или член семьи Между тем, принимающий берет посуду двумя руками, произнеся напутственные слова в адрес самого напитка, владельца дома и всех его родственников По окончанию чаепития, пустую пиалу нельзя переворачивать кверху дном — это воспринимается как плохой знак (проклятье) Удачная примета - попасть в дом на утреннюю церемонию распития напитка Она расценивается как успешное завершение начатого дела Существует множество версий о появлении калмыцкого чая По одной из них, знаменитый религиозный деятель Цзонхава однажды заболел и вынужден был обратиться за помощью к доктору Врач посоветовал ему потреблять «божественный напиток» на голодный желудок каждый день на протяжении целой недели Философ прислушался к рекомендациям лекаря и в результате вылечился После этого он наставлял всем верующим установить лампаду бурханам и заварить чудодейственный напиток, позднее названный местными жителями «хальмг цэ» Это и был сегодняшний калмыцкий чай По второй версии, традицию распития чая калмыкам привил лама, принявший решение найти пищу растительного происхождения, калорийность которого могла бы составить достойную конкуренцию мясным продуктом В течение месяца он молился, надеясь на то, что прорастет желанная культура, и его ожидания увенчались успехом С того времени у жителей Калмыкии зародился обычай устраивать церемонию чаепития в качестве божественного ритуала, а чай является самым почитаемым традиционным напитком: его распевают каждое утро, без него не возможна ни одна праздничная дата