День консервного ножа (Can Opener Day)

Термическую обработку продуктов питания для длительного хранения в жестяных банка стали практиковать с начала XIX в. 25 августа 1810 г. англичанин Питер Дюран получил патент на тару для консервов, тут же продав его двум промышленникам, занимавшимся поставками провизии для армии и флота Великобритании. В жестяных банках еда действительно хранилась долго, но их открытие, особенно в походных условиях, представляло большие сложности. Производитель предлагал покупателям консервов использовать для этих целей молоток и долото или зубило. Эти инструменты подходили для открытия первых банок, сделанных из кованого железа и облицованных жестью, как нельзя лучше. Однако такой метод был слишком сложным и травмоопасным. Удобный и практичный консервный нож появился в 1858 г. в США. Устройство было запатентовано Эзрой Уорнером. Изделие состояло из ручки и двух лезвий: острым прямым для протыкания банки и изогнутым для разрезания крышки. В честь изобретения, напоминавшего гибрид штыка с серпом, учрежден праздник. 24 августа отмечается День консервного ножа. Первые изделия имели ручку, которая имела вид головы быка. Позже производители решили отказаться от Bul’ls Head и в 1870 г. остановились на более простом и практичном дизайне. Эта модель дошла до наших дней. Но люди продолжали заниматься усовершенствованием ножей для консервов, желая сделать их более удобными для применения в быту. Поэтому в 1920-х гг. в конструкцию изделий внедрили вращающийся резак. Изобретение кривошипа с зубчатым колесом принадлежит Чарльзу Артуру Банкеру из США. В 1931 г. появился электрический консервный нож, который мог открыть до 20 банок в течение минуты. В честь Can Opener Day принято вспоминать не только Эзру Уорнера, но и другого изобретателя - англичанина Роберта Йейтса. Им патент на консервный ключ был получен в 1855 г. Йейтс бесплатно открывал банки с тушенкой в своей продуктовой лавке, таким образом рекламируя магазин и приобретая постоянных клиентов. В середине XIX в. информация распространялась не так быстро, как в XXI в. Поэтому вопрос, кто же стал умельцем, который первым изобрел консервный нож, остается открытым до сих пор. Устройства для открытия банок есть на кухне в каждом доме. Классическую модель используют для откупоривания бутылок с пивом, колки орехов и в других целях. Еще в далеком 1866 г. изобретатель из Нью-Йорка Остехаудт запатентовал банку для консервов, снабженную рычагом-открывалкой. При повороте ключа крышка сворачивалась в рулон. Рычаг в форме кольца оказался более дешевым и удобным способом, чем применение ножа, но массово открывать с его помощью банки стали лишь в 1990-е. Поэтому, отдавая дань традиции и "классике жанра", почитатели изобретения Эзры Уорнера отмечают 24 августа День консервного ножа.