Ziua Milkshake-ului

Oamenii au început să vorbească despre milkshake în Marea Britanie în 1885, când unul dintre ziarele londoneze a publicat un articol despre băutura surprinzător de gustoasă. Rețeta clasică de cocktail include lapte, ouă crude, coniac sau whisky. Datorită costului ridicat al unor ingrediente, numai membrii bogați ai societății își puteau permite băutura. Milkshake-ul era preparat în recipiente mari și servit la mesele de sărbători în familie sau la recepții speciale. Ca gust și compoziție seamănă cu faimosul smog de desert. Milkshake, o capodopera a experților culinari englezi, a câștigat rapid popularitate în întreaga lume. 15 noiembrie este Ziua Milkshake-ului în Statele Unite și în alte țări. Americanii au înlocuit whisky-ul și brandy-ul cu rom în rețetă, iar la sfârșitul secolului al XIX-lea. La prepararea băuturii au început să fie folosite siropuri de vanilie, fructe de pădure și ciocolată. Apoi au încercat să adauge înghețată la milkshake, ceea ce i-a transformat în mod semnificativ gustul. Ingredientele au fost amestecate manual până în 1922, când blenderul a fost inventat de polono-americanul Stephen Poplawski. Folosirea dispozitivului a făcut milkshake-ul aerisit și delicat la gust. În timpul prohibiției din Statele Unite, care a durat din ianuarie 1920 până în 1933, barmanii au amestecat whisky, coniac și bourbon în toate cocktailurile cu aspect inofensiv. Experții din spatele ghișeului au înțeles că niciun polițist nu poate distinge după aspect o băutură alcoolică de una nealcoolică. Pentru cunoscătorii de amestecuri explozive și nu atât de explozive, barurile Speakeasy au fost deschise pe străzile orașelor americane, ceea ce se traduce literal prin „vorbește în liniște”. În timp ce oamenii legii studiau vizitatorii acestor unități, barmanii adăugau în liniște lapte, cuburi de gheață și sirop o mare porție de vin de porto sau alcool tare. Vizitatorii au plecat foarte fericiți din pub-uri, pentru că au avut întotdeauna ocazia să guste un milkshake cu numele de cod „Pentru mine”. „Egg Nog” este unul dintre numele popularului mickleshake. Pentru preparare, pe lângă smântână sau lapte, se folosește ouă, zahăr, scorțișoară, nucșoară și vanilie, coniac sau bourbon. De-a lungul timpului, barmanii au încetat să mai adauge în băutură ingrediente care conțin alcool și ouă proaspete. Astăzi, milkshake-ul este ales de copiii și adulții care preferă cocktailurile fără alcool. Laptele de cocos, sucul de ananas și romul sunt incluse în long drink „Pina Deck”, care aparține seriei „Modern Classics”. Acest milkshake este considerat băutura națională din Puerto Rico. În meniurile de bar ale cafenelelor și restaurantelor din întreaga lume, în secțiunea cu băuturi fără alcool găsiți Banana Shake Cream, „Fiesta”, „Marțipan”, „Bubble Gum” și Sushi-Studio Mix cu un delicios cap spumos alb. . Rețetele lor conțin adesea înghețată și lapte întotdeauna rece. Milkshake-urile sunt decorate cu fructe de padure, frisca, chipsuri de ciocolata si stropi de nuci. Se folosește orice fruct, cu excepția kiwi, ananasului și portocalei din cauza acidului ascorbic pe care îl conțin, care interferează cu formarea spumei. La băuturi se adaugă și coaja de lămâie și lămâie și se decorează cu frișcă, făcându-le o adevărată operă de artă culinară. Așa experimentează iubitorii de milkshake cu prepararea lor, sărbătorind ziua de 15 noiembrie drept Ziua Milkshake-ului.