Забавные праздники - День витамина С (Vitamin C Day)

Здоровье человека зависит от экологии места проживания, регулярных физических нагрузок, правильного и сбалансированного питания. Витамины, минералы и микроэлементы должны поступать в организм с едой или в виде БАДов. Некоторые вещества для нормальной жизнедеятельности человек может вырабатывать самостоятельно. Так, бифидобактерии, находящиеся в ЖКТ и дыхательных путях, синтезируют витамин К, способствуют усвоению витамина D, достаточно активно продуцируют витамины группы В. Некоторые низкомолекулярные органические соединения организм самостоятельно вырабатывать не может. К ним относится витамин С. Аскорбиновая кислота - это мощный антиоксидант, который останавливает накопление свободных радикалов. Она укрепляет иммунитет, поддерживает работу ЦНС и помогает бороться со стрессами, т.к. содержится в надпочечниках, участвующих в выработке гормона кортизола. Выделение биохимиком Чарльзом Кингом в лабораторных условиях из лимонного сока чистого витамина С стало важным событием в истории человечества. Регистрация органического соединения с формулой C6H8O6 состоялась 4 апреля 1932 г. В честь научного открытия учрежден праздник - День витамина С. Аскорбиновую кислоту (то есть действующую против скорбута - "цинги" на греческом языке) в продуктах питания ученые обнаружили в 1912 г. Бесцветный легкий и растворимый в воде элемент содержится в большом количестве в цитрусовых, ягодах и овощах. Большинство животных и растений могут производить витамин С самостоятельно. Человек и другие приматы в ходе эволюции эту способность потеряли. Аскорбиновая кислота участвует в росте и восстановлении клеток десен, костей и зубов, кровеносных сосудов, участвует в расщеплении жиров, способствует усвоению организмом железа. Нехватка витамина С привела к массовым смертям от цинги экипажей из команды Васко да Гамы и других путешественников эпохи великих открытий. Поэтому Петр I, создавая российский флот, велел ввести в рацион моряков апельсины и лимоны, доставляемые с юга Европы. Синтез аскорбиновой кислоты в 1933 г. учеными Говардом и Рейнстейном стал настоящим прорывом в развитии науки, который помог справиться с цингой - заболеванием, унесшим миллионы жизней. В 1928 г. Альберт Сент-Дьердьи, биохимик венгерского происхождения из США, обнаружил невероятную на первый взгляд связь между появлением темных кругов вокруг глаз, гиперпигментацией кожи больных, страдающих от надпочечниковой недостаточностью и болезни Адисона, и потемнением свежего среза картофеля, груши и яблока. В то время как цитрусовые не темнели, т.е. процесса окисления в мякоти при соприкосновении с воздухом в них не происходило. Из красного болгарского перца, апельсинов, лимонов и из коры надпочечников А. Сент - Дьердьи выделил антиоксидант, который назвал гексуроновой кислотой, позже переименованной в аскорбиновую. В 1937 г. ученый получил за открытие этого "вещества жизни" Нобелевскую премию. Но первый шаг в этом направлении был сделан в 1932 г. Ч. Кингом. Поэтому ежегодно 4 апреля во всем мире отмечается Vitamin C Day.