Праздники России - День пчеловода в Башкортостане

В лесах, расположенных в предгорьях Южного Урала, в основном растут липа и клен. Деревья опыляются дикими среднерусскими пчелами, относящимися к медоносному подвиду. Поэтому жители Башкирии более 1 500 лет занимаются бортничеством. Древняя технология сбора меда передается по наследству. Пчеловоды не организовывают пасеку с ульями, а делают дупла в стволах деревьев. Осенью бортники наведываются к пчелам и забирают часть меда, оставляя им небольшой запас на зиму. На счету у каждого пчеловода - до 1 000 деревьев с дуплами. Кроме бортничества, пасечники занимаются разведением семейств трудолюбивых насекомых в ульях колодным и рамочными способами. Домашние пчелы дают горный мед из василисника, чабреца и ковыля, растущих на территории Башкирии. В ее степях произрастает донник, клевер, рапс и люцерна, придающие продукту неповторимый вкус. Республика является лидером РФ по производству меда - уникального и ценного продукта. В честь людей, которые работают в этой отрасли сельского хозяйства, учрежден праздник. Каждое второе воскресенье августа в Башкортостане отмечается День пчеловода. Мед считается самым насыщенным по количеству микроэлементов, которые выступают катализатором для биохимических реакций человеческого организма. Продукт, производимый пчелами, богат калием, магнием, фосфором, натрием, серой, хлором, йодом, цинком, медью, кальцием и железом. Диастазное число, т.е. количество ферментов на единицу объема, у алтайского меда равняется 10-20, сладкого нектара с юга РФ - 5-8 единиц. Этот показатель говорит о натуральности и зрелости продукта. Диастазное число башкирского меда колеблется в пределах 22-50, что делает его лучшим в мире. Кроме полезных свойств, продукт ценится за насыщенный вкус и тонкий аромат. Мед является неофициальным символом Башкирии, а профессия пасечника - одной из самых уважаемых. Поэтому День пчеловода - это национальный праздник, который широко отмечается на территории республики. В честь него организовываются ярмарки, проводятся конкурсы, мастер-классы и концерты с выступлением фольклорных ансамблей. В Башкортостане работают частные и государственные пчелофермы, которые являются домом для более чем 250 тыс. семейств насекомых. Свой колоссальный вековой опыт пасечники передают не только по наследству. Любой житель Башкирии может получить пчеловодческое образование в одном из учебных заведений республики. На ее территории функционирует основанный в 1998 г. научно-исследовательский институт. Предприятие является владельцем торговой марки "Башкирский мед". Институт занимается изучением насекомых, выведением новых видов пчел и сохранением ареала их обитания. Благодаря труду пасечников и бортников люди употребляют в пищу мед и маточное молочко, лечатся медицинскими препаратами, произведенными из продуктов пчеловодства. Занятие традиционным промыслом невозможно без наличия опыта, знаний и умений, трудолюбия и любви к природе. Специалистов, занятых в этой отрасли, каждое второе воскресенье августа, время окончания сезона сбора меда, поздравляют с Днем пчеловода.