Забавные праздники - День изобретения шпрот

Холодная закуска в виде консервированной копченой рыбы в масле - настоящий хит на все времена Его готовят из кильки, салаки и других представителей отряда сельдеобразных Пальму первенства в отношении изобретения шпрот никак не могут поделить Латвия, Германия, Дания и Норвегия Согласно легенде блюдо в виде рыбы, сложенной в банки и залитой маслом, впервые появилось 27 мая в 1890 г в Риге Эта стало поводом для ежегодного празднования Дня изобретения шпрот Консервы готовят прямо на рыболовецких судах, потому что транспортировка для обработки на берегу - длительный и дорогостоящий процесс На плавучей базе улов промывают в холодной воде После этого у рыбы отделяют головы, копят в специальных шкафах при температуре 150 градусов, складывают в банки, заливают маслом и консервируют Шпроты, кроме пикантного вкуса, отличаются большой пользой для организма: в них много белка, полезного жира, витаминов A, B1, B2, E, фосфора, хрома и кальция Продукт достаточно калориен, а значит не подходит людям, сидящим на диете По количеству содержащихся аминокислот шпроты ни в чем не уступают мясу, а значит подходят вегетарианцам В честь консервов из копченой рыбы не только отметаются праздники, но и устанавливаются памятники Так, в 2008 г в Калининградской области в г Мамоново появился мраморный стол со скульптурой в виде открытой банки со шпротами У одной из выпрыгивающих из нее рыбок на голове надета корона В 2005 г в Латвии был установлен другой памятник в виде черной банки с золотой надписью: "Шпроты: основано в 1892 году Срок годности не ограничен" В честь праздника, отмечаемого 27 мая, ценители копченой рыбы в масле и пряностях посещают тематические музеи Один из них давно открыт в г Ставангере в Норвегии - старинном центре консервной промышленности Его завод поставлял в Россию шпроты с 1902 г Качественная продукция норвежских производителей была отмечена специальной Императорской грамотой Музей в Ставангере не только предлагает посетителям изучить его экспозицию, но и поучаствовать в приготовлении шпрот По поводу пользы и вреда копченой консервированной рыбы не утихают споры В Европе ее по-старинке томят на огне В целях удешевления продукта производители из РФ не коптят салаку и кильку, а используют "жидкий дым", содержащий вредный бензопирен Но, несмотря на это заветная черно-золотая баночка приобретается гурманами к столу, как в будни, так и в праздники Поэтому все любители мелкой копченой рыбки, выловленной в Балтийском море, ежегодно отмечают 27 мая День изобретения шпрот