День котлет в Костроме

В 2017 г. в Книгу рекордов Гиннесса была занесена самая большая в мире жареная котлета весом 332 килограмм. Ее приготовили в честь праздника, отмечаемого 28 августа, повара из Костромы. Появлением в календаре необычного торжества жители и гости города обязаны производителям полуфабрикатов, которые в 2007 г. провели рекламную акцию, посвященную котлетам. Идея понравилась любителям говядины и свинины, рыбы и овощей, ведь известное всем блюдо есть в меню не только мясоедов, но и вегетарианцев. С 2011 г. 28 августа в Костроме ежегодно празднуется День котлет. Забавное торжество пришлось по душе и жителям других регионов России. В честь праздника не только делают Царь-котлету, пытаясь побить рекорд занесенного в Книгу Гиннесса изделия весом более 3 тонн и величиной 2,74 на 2,13 метра. Профессиональные повара и любители соревнуются в приготовлении вкусных полуфабрикатов, соответствующих стандартам. Правильная котлета из свиного, рыбьего, говяжьего или куриного фарша, а также из утки или кролика должна весить не более 75 грамм, а согласно действовавшему в СССР ГОСТу - не более 50 грамм. Соблюсти все требования к консистенции фарша, вкусу и другим параметрам непросто. Победителя конкурса ждет приз - кубок в виде котлеты. Достижения производителей полуфабрикатов из Костромы занесены в Книгу рекордов России. В 2017 г. компания "Котлетарь" произвела запуск котлеты в космос. Кулинарный шедевр был помещен в специальную капсулу, снабженную градусником, видеокамерой и оборудованием для слежения за ее передвижением. Участники праздника могли лично наблюдать за подъемом котлеты в небо на метеозонде. По замыслу организаторов акции полуфабрикат должен был заморозиться естественным образом, попав в верхние слои атмосферы, где температура опускается ниже 0 °C. Полет кулинарного изделия продолжался 13 часов, после чего воздушный шар при t -42 °C лопнул, а котлета спустилась на землю на парашюте в 200 км от Костромы. Члены комиссии, следившей за экспериментом, прибыли на место и зафиксировали естественную заморозку полуфабриката. Котлета была изготовлена по новому рецепту - с добавлением оленины. Полуфабрикат не случайно запустили в космос - в невесомости расход калорий значительно выше, чем на Земле. Поэтому в меню космонавтов после полета Германа Титова входят антрекоты, говяжий язык и котлеты. Праздник вкуса, проводимый в конце августа, с нетерпением ждут не только повара Костромы, но и ценители их кулинарного таланта. По традиции каждый год мастера готовят Царь-котлету, которая является символом торжества и украшением мероприятия. Вечером, после проведения конкурсов и соревнований и вручения призов, каждый желающий может отведать этот шедевр, выбрав себе по вкусу соус и гарнир. Так завешается один из самых веселых и вкусных праздников России - День котлет в Костроме.