Sărbători amuzante - Festivalul Castraveților Dulci

Sfârșitul verii este momentul recoltării, al preparării gemului și al murării legumelor. Pe 15 august, se sărbătorește o sărbătoare amuzantă - Ziua Castraveților Dulci. Pe parcursul celor 3 luni de vară sunt organizate diverse sărbători în onoarea acestei culturi de familie de cucurbitacee îndrăgite de oameni. Festivalul regional „Castravetele Lukhovitsky”, care atrage o mulțime de turiști și fermieri, este sărbătorit anual în regiunea Moscovei la mijlocul lunii iunie. În Suzdal, în fiecare a doua sau a treia sâmbătă a lunii iulie, are loc o zi unică și vibrantă a castraveților. Toate aceste sărbători se desfășoară în tradițiile târgului rusesc și au ca scop dezvoltarea turismului gastronomic. Festivalul castraveților dulci este sărbătorit pe scară largă în zonele în care agricultura și grădinărit au fost ocupația populației indigene încă din cele mai vechi timpuri. O recoltă bogată de castraveți a fost adunată în Principatul Vladimir-Suzdal și în alte teritorii ale Rusiei. Fructul a venit la noi din Asia de Est, a prins rapid rădăcini și a dobândit statutul de legumă națională. În secolele XVI-XVII, în Rus' au apărut adevărate capiteluri de castraveți - Murom, Klin, Suzdal, Nezhin. Fructele coapte gustoase ale acestei culturi populare ar trebui să aibă un gust dulceag. Nu întâmplător, în Iran, castravetele este considerat un fruct. Se serveste pe masa impreuna cu alte dulciuri la desert. Sarea, amărăciunea și alte nuanțe de aromă oferă legumelor diverse opțiuni de gătit - murătură, murătură sau prăjire. Castravetele este o cultură iubitoare de umiditate care necesită udare regulată. Amărăciunea caracteristică fructelor timpurii este asociată cu lipsa de apă, azot și potasiu în sol. Pentru a face un castravete proaspăt mai gustos într-o salată, coaja este tăiată. În ea se acumulează cucurbitacina, o substanță care dă un gust amar. Prelucrarea legumelor (înmuiarea în apă caldă înainte de a o mânca) și conservarea fierbinte ajută la scăparea ei. Evenimentele ceremoniale din 15 august uimesc prin diversitatea lor. Pe lângă târgurile în care grădinarii și fermele vând legume proaspete și conserve, se organizează următoarele: • concursuri pentru cel mai mare fruct; • spectacole ale grupurilor de artă populară; • cursuri de master de murătură, fermentare, confecționare de plăcinte și tipuri exotice de dulceață de castraveți; • pregătire în sculptură - sculptură artistică a legumelor; • concursuri pentru cel mai bun costum tematic etc. . Fructele dulci și nu atât de dulci ale plantelor din familia dovleacului nu se mănâncă doar. Sunt folosite în cosmetologie - loțiunile și măștile de castraveți scapă de pigmentare, strălucire uleioasă și acnee de pe față. Puțini școlari știu că pielea unei legume poate șterge cu ușurință urmele lăsate de un pix sau un stilou. O felie de castravete ajută la prevenirea respirației urât mirositoare. Datorită sucului său, paharul din baie nu mai aburit, iar balamalele ușilor nu mai scârțâie. Unele oameni cred că legumele aduce noroc. De aceea, germanii împodobesc în mod tradițional bradul de Crăciun cu jucării în formă de castraveți sau atârnă fructe proaspete pe el. Rareori o sărbătoare rusească este completă fără murături. Aperitivul traditional al mesei este castravetele murati. O legumă crocantă și aromată domnește pe masă de sărbători și în zilele lucrătoare. Festivalul de castraveți dulci este menit să aducă un omagiu gustului, versatilității și popularității sale.