Sărbători internaționale - Ziua coniacului

În prima zi a lunii aprilie, cunoscătorii rafinatei băuturi alcoolice coniac își sărbătoresc ziua de naștere. Această băutură este mândria Franței; este creată în strictă conformitate cu tehnologia. Este un tip de țuică, adică un distilat de vin, făcut nu numai dintr-un anumit soi de struguri, ci și într-o anumită zonă - orașul Cognac, situat în departamentul Charente. Data Zilei Coniacului nu a fost aleasă întâmplător. Este legat de tehnologia producției sale, determinată de reglementări. Reglementările au fost create pentru prima dată în 1909 și tocmai în el este desemnată zona în care se poate produce coniacul adevărat. Toate celelalte băuturi produse în afara departamentului Charente nu au dreptul să fie numite coniac. Producătorii trebuie să le comercializeze ca brandy. Conform normei general acceptate, distilatul de vin, care este coniac, trebuie să reziste toată iarna. Și primăvara băutura trebuie turnată în butoaie. Mai mult, acest lucru trebuie făcut strict înainte de 1 aprilie. În caz contrar, procesul de producție va fi întrerupt și produsul valoros va fi deteriorat. Această cerință se datorează vremii schimbătoare de primăvară din regiune. Încălzirea și fluctuațiile de temperatură sunt dăunătoare băuturii. De la 1 aprilie începe îmbătrânirea sau maturarea coniacului. Începe la unu dimineața, când se oprește oficial distilarea vinului nou din ultima recoltă. Conform legislației franceze, perioada minimă de învechire în pivniță este de 2 ani. Abia după aceasta băutura poate fi servită la masă. Înainte de aceasta, nu este considerat gata pentru consum. Coniacul este învechit exclusiv în butoaie de stejar carbonizate din interior, iar niciun lemn nu este potrivit pentru fabricarea butoaielor. Sunt fabricați manual din stejari de peste 80 de ani care cresc în pădurile Limousin și Tronçais. Perioada maximă de îmbătrânire nu este limitată, dar de obicei nu depășește 70 de ani. După 70 de ani într-un butoi de stejar, caracteristicile băuturii nu se mai schimbă, așa că nu mai are rost să mai îmbătrânim. Ziua coniacului este o sărbătoare puțin cunoscută publicului larg. Doar gurmanzii adevărați știu despre asta - cunoscători ai acestui tip de țuică, precum și producătorii acestuia. Această dată este sărbătorită la scară largă numai în patria coniacului - în orașul cu același nume din departamentul Charente. Există festivaluri populare, spectacole și spectacole ale artiștilor. Degustări de coniac sunt întotdeauna organizate. Sărbătorește ziua de naștere a coniacului cu un pahar din această băutură rafinată cu o istorie bogată. Îl poți bea în mod tradițional francez - cu ciocolată, cafea bună și o țigară, sau în maniera rusească - cu o felie de lămâie. Locuitorii și oaspeții Moscovei pot vizita și Muzeul de Istorie a Coniacului, situat la fabrica de vin și coniac KiN.