Sărbători amuzante - Ziua stivuitorului și a lingurii

Spaghetele și alte tipuri de produse făcute din făină și apă, numite paste și vermicelli în Rusia, sunt mândria națională a Italiei. În țara situată pe Peninsula Apeninilor, există de la 300 la 600 de rețete de preparate cu paste. Bucatini groși, capellini cu diametrul de 1 mm, linguine turtite, pappardelle cu ou, fettuccine și spaghete sunt prezente zilnic pe masa multor familii italiene. Mâncărurile din paste sunt de obicei asezonate cu sos de roșii sau smântână, adăugând brânză, legume, carne tocată sau fructe de mare. Vermicelli fiert, a căror lungime ajunge la 50-75 cm, este foarte incomod să mănânci cu furculița. Dar italienii nu sparg sau nu taie niciodată pastele cu un cuțit, cu atât mai puțin încalcă regulile de etichetă supgând spaghete în gură. Pentru a facilita înfășurarea pastelor pe o furculiță, folosiți o lingură. Virtuozitatea acestui proces se realizează prin ani de pregătire și se explică printr-o mare dragoste pentru bucătăria națională. O sărbătoare amuzantă a fost inventată în cinstea modului neobișnuit de a mânca spaghete și bucatini. 20 aprilie este Ziua Furculiței și Lingurii. Sărbătoarea este sărbătorită în Sardinia și Ponza, insulele arhipelagului toscan și Capri, în sudul și nordul Italiei continentale. În Sicilia, în cinstea Zilei Forkrut, se organizează un festival gastronomic cu concursuri la gătit și mâncat spaghete. Inițiativa italiană a fost susținută și de proprietarii cafenelelor și restaurantelor englezești, unde pastele vor apărea cu siguranță în meniu pe 20 aprilie. Locuitorii din Foggy Albion o asezonează în mod tradițional cu sosuri din fasole, carne de vită și roșii, subliniind gustul spaghetelor adevărate din grâu dur, gătite Al dente („până la dinte”). Potrivit legendei, felul de mâncare sub formă de produse subțiri și drepte din făină a fost inventat de bucătarul Masterello. Într-o zi i-a invitat pe oaspeții restaurantului său să încerce pastele, ceea ce i-a nedumerit foarte mult. Mastrello a demonstrat personal cum se rostogolește spaghetele pe o furculiță lungă și apoi le-a servit cu sos aromat și o carafă de vin. Tensiunea care domnea printre cei prezenți s-a domolit. Oaspeții au scos sosul cu o lingură mare și au înmuiat în mod elegant pastele rulate în el. Așa a apărut amuzantul Ziua furculițelor și lingurilor. Vermicelli lungi au rămas în istorie nu doar ca un fel de mâncare gustos și hrănitor. „A atârna tăiței pe urechi” este o unitate frazeologică a limbii ruse care denotă furnizarea de informații false, înșelăciune și fabule. „Essere come l'acqua dei maccheroni” („A fi ca apa după ce fierbe pastele”) se spune în Italia despre o persoană necinstită. „Agățat de o lingură cu picioarele atârnate” este o ghicitoare pentru copii cu răspunsul: „Titei”. Pentru a face pastele mai comod de mâncat, felul de mâncare este servit într-un castron adânc, asemănător cu un castron de supă. Și pentru a stăpâni îndemânarea de a împacheta spaghetele înainte de a le pune în gură, este recomandat să sărbătorești în mod regulat Ziua Furculiței-Răsucirea și Stratul-Lingurii.